Resep Ayam Rica Rica
Bahan yang dibutuhkan Daging ayam (kalau bisa bagian dada). Air jeruk nipis. Daun salam 2 lembar. Tomat. Serai (ambil batang putihnya saja). Daun kemangi, lebih baik jika diambil daunnya saja. Garam secukupnya Air bersih Minyak goreng Bahan bumbu ayam rica rica Cabai rawit segar (sesuai selera, bisa pedas atau tidak) Cabai besar (sesuai selera) 5 Siung bawang merah. Bawang putih. Terasi bakar. Jahe bubuk secukupnya untuk membuat rasa semakin pedas. Garam dapur beryodium secukupnya. Penyedap rasa secukupnya. Cara membuat ayam rica rica kemangi Pertama-tama, cuci bersih daging ayam, potong sesuai selera. Beri jeruk nipis dan tambah sedikit garam. Diamkan selama 10-15 menit agar cairan jeruk nipis dan garam meresap ke dalam. Sambil menunggu, buatlah bumbunya dengan menghaluskan kemangi dan beberapa bumbu yang sudah disiapkan. Lalu tumis sampai aromanya menjadi harum. Masukkan ayam dan beri sedikit air putih. Tambahkan garam dan kaldu. Koreksi rasa.
